Descrizione

La chiarificazione del burro è un processo antico di oltre cinquemila anni ed è conosciuto in tutto il mondo. La rivalutazione di questo prodotto è essenziale per una dieta sana ed equilibrata. Ha un aroma delicato e fragrante e conferisce ai cibi un gusto inconfondibile. E’ un ideale mezzo di cottura che magnifica il valore nutritivo, rendendo vitamine e minerali più attivi e quindi più facilmente assimilabili. Il cibo cotto nel Ghee mantiene più a lungo la freschezza ed il valore nutritivo.
Proprietà: In India si dice che il Ghee è un potente Rasayana (che promuove la longevità) in grado di agire sul midollo e il tessuto nervoso. Eccellente dunque anche per gli studenti, per favorire l’apprendimento, la concentrazione e la memoria. Nonostante sia un grasso, secondo alcuni autori, è il migliore che si possa usare per rafforzare il fegato. Aiuta a disintossicare l’organismo e a migliorare il nutrimento del sangue. Per uso esterno si usa per guarire le ferite (meglio se insieme alla curcuma), per le infiammazioni, i problemi alle articolazioni e il benessere della vista.

Grazie alle sue proprietà preservanti, il Burro Chiarificato è spesso usato come base per alcune preparazioni di medicina ayurvedica tradizionale.

Utilizzo: Il Ghee può essere usato sia come il burro che come l’olio; contrariamente al burro, si può scaldare ad alte temperature senza bruciare, poiché l’acqua e le parti solide di caseina (contenute nel burro) sono state tolte nel processo di chiarificazione; inoltre non si ossida ne irrancidisce come molti olii vegetali quando vengono surriscaldati.
Ingredienti: Burro (Certificato biologico)
Peso (gr.):    300 gr.
Produttore: Cosmoveda è una delle aziende leader in Europa per i prodotti Alimentari, di Benessere e di Cosmesi naturale